High School y Universidad
En su etapa como jugador de instituto, llegó a ser nombrado Mister Basketball del estado de Texas de la temporada 87-88. Después jugó en la universidad para Notre Dame 1988-1992 donde consiguió unas estadísticas de casi 15 puntos y 4,2 asistencias.
NBA
Bennett fue elegido en el Draft de 1992 por Atlanta Hawks en la 2ª ronda, en el puesto 38 equipo donde no consiguió un contrato NBA por lo que tuvo que foguearse en la CBA, liga en la que tendría unas destacadas actuaciones que llamarían la atención de los equipos NBA y le permitieron tener habitualmente contratos de temporero en la NBA durante una misma temporada incluso con varios equipos pero nunca se hizo un hueco en los equipos donde estuvo. Hasta llegó a firmar por Portland Trail Blazers siendo cortado sin debutar. Volvió a la CBA y consiguió ser campeón y MVP de la CBA con el Oklahoma City Cavalry en 1996-1997.La siguiente temporada y tras haber sido temporero en Cleveland Cavaliers,Philadelphia 76ers (donde coincidió con Derrick Alston), Houston Rockets y Denver Nuggets en los que no dispuso de mucha continuidad (solo llegó a jugar 21 partidos NBA en tres temporadas) decidió empezar su aventura europea.ACB
Tras pequeñas experiencias en el baloncesto italiano, Elmer Bennett recala en la Liga ACB de la mano del Tau Vitoria en la temporada 1997-98 destacándose rápidamente como un base rápido y anotador. Permaneció en España durante 11 temporadas jugando también para el Real Madrid Baloncesto y Joventut de Badalona principalmente. Destacó como uno de los mejores bases de la Liga ACB en la última década siendo líder en asistencias de la Liga ACB durante cinco temporadas, cuatro de ellas de forma consecutivas (1998-2002). En la temporada 07-08 se incorporó al Cajasol de la liga ACB de España y se convirtió en un jugador muy importante para el equipo evitando el descenso a la LEB (la segunda división de la liga española).En la temporada 2008-09 al poco de comenzar y transcurridos tan solo 4 partidos de temporada, Bennett, a los 38 años de edad anunció su retirada debido a una decisión personal.
En su recorrido por la liga española además fue compañero y "tutor" de José Manuel Calderón y Ricky Rubio posiblemente dos de los mejores bases nacidos en España en mucho tiempo.
